Рекомендации по организации работы на предприятиях общественного питания и торговли и работы на предприятиях общественного питания и торговли

Рекомендации по организации работы на предприятиях общественного питания и торговли и работы на предприятиях общественного питания и торговли
В связи с неблагополучной ситуацией по новой коронавирусной инфекции и в целях недопущения распространения заболевания на территории Иркутской области Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека разработаны рекомендации по организации работы на предприятиях общественного питания и торговли.

Рекомендации по организации работы на предприятиях общественного питания и торговли и работы на предприятиях общественного питания и торговли, сообщает официальный сайт администрации АГО.

В связи с неблагополучной ситуацией по новой коронавирусной инфекции и в целях недопущения распространения заболевания на территории Иркутской области Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека разработаны рекомендации по организации работы на предприятиях общественного питания и торговли.
Рекомендации по организации работы предприятий общественного питания с учетом эпидемиологической ситуации:
I. Режим ограничений, связанный с COVID-19.
Предприятия общественного питания работают исключительно с обслуживанием на вынос и доставку своей продукции.
1.
Организация ежедневного перед началом рабочей смены «входного фильтра» с проведением бесконтактного контроля температуры тела работников.
2.
Противоэпидемические мероприятия:
-
работа всего персонала в СИЗ (маски, перчатки);
-
организация условий обработки рук кожными антисептиками для персонала и посетителей (курьеров);
-
влажная уборка производственных помещений, оборудования каждые 2 часа с использованием дезинфицирующих средств;
-проветривание помещений (при наличии возможности) каждые 2 часа; -обеззараживание воздуха производственных помещений с использованием бактерицидных ламп;
-
социальная дистанция.
II. Переходный режим (начало выхода людей из массовой самоизоляции)
Работают предприятия общественного питания площадью не более 50 кв.м, при условии установки в обеденном зале не более 5 столов по 1-2 посадочных места (расстояния между столами должно быть не менее 1 метра). Массовые мероприятия (банкеты, поминки и другое) запрещены. Работа предприятий осуществляется с использованием одноразовой посуды или с использованием многоразовой с обязательной дезинфекцией,
1.
Организация ежедневного перед началом рабочей смены «входного фильтра» с проведением бесконтактного контроля температуры тела работников.
2.
Противоэпидемические мероприятия:
-
работа персонала всего персонала в СИЗ (маски, перчатки);
-
организация условий обработки рук кожными антисептиками для персонала и посетителей;
-
влажная уборка производственных помещений, оборудования, обеденного зала, столов, санузлов каждые 3-4 часа с использованием дезинфицирующих средств;
-
проветривание (при наличии возможности);
-
обеззараживание воздуха с использованием бактерицидных ламп в обеденных залах;
-
социальная дистанция.
III. Режим стабилизации (стойкая тенденция к снижению заболеваний COVID-19 в регионе и тенденция к снижению в стране).
Работают предприятия общественного питания с числом посадочных мест не более 20 с соблюдением социального дистанцирования (расстояние между столами не менее метра). Массовые мероприятия разрешены при условии размещении столов на расстоянии не менее 1 метра с посадкой по 1-2 человека.
1.
Организация ежедневного перед началом рабочей смены «входного фильтра» с проведением бесконтактного контроля температуры тела работников.
2.
Противоэпидемические мероприятия:
-
работа персонала в СИЗ (маски, перчатки с учетом технологических операций);
-
организация условий обработки рук кожными антисептиками для персонала и посетителей;
-
влажная уборка производственных помещений, оборудования, обеденного зала, столов, санузлов каждые 5-6 часов с использованием дезинфицирующих средств;
-
проветривание (при наличии возможности);
-
обеззараживание воздуха с использованием бактерицидных ламп только в холодном цехе и на участке порционирования блюд;
-
социальная дистанция.
IV. Штатный режим (отсутствие заболеваний COVIB-19 в регионе и стойкая тенденция к снижению в стране).
Работают все предприятия общественного питания при соблюдении нормативных требований (санитарных правил, технических регламентов и т.п.).
1.
Организация ежедневного перед началом рабочей смены «входного фильтра» с проведением бесконтактного контроля температуры тела работников.
2.
Противоэпидемические мероприятия:
-
работа персонала в масках и перчатках с учетом технологических операций;
-
организация условий обработки рук кожными антисептиками для персонала;
-
текущая уборка с использованием моющих средств по мере необходимости в течение дня;
-
дезинфекционные обработки ежедневно в конце рабочей смены;
-
обеззараживание воздуха с использованием бактерицидных ламп только в холодном цехе и на участке порционирования блюд.
Рекомендации для работы предприятий продовольственной торговли с учетом эпидемиологической ситуации:
I.
Режим ограничений, связанный с COVID-19.
1.
Организация ежедневного перед началом рабочей смены «входного фильтра» с проведением бесконтактного контроля температуры тела работника.
2.
Противоэпидемические мероприятия:
-
работа персонала в СИЗ (маски, перчатки);
-
организация условий обработки рук персонала кожными антисептиками;
-
текущая уборка с использованием моющих и дезинфицирующих средств каждые 2 часа;
-
проветривание торгового зала при наличии возможности;
-
соблюдение социальной дистанции покупателями,
II. Переходный режим (начало выхода людей из массовой самоизоляции)
1.
Организация ежедневного перед началом рабочей смены «входного фильтра» с проведением бесконтактного контроля температуры тела работника.
2.
Противоэпидемические мероприятия:
-
работа персонала в СИЗ;
-
организация условий обработки рук кожными антисептиками;
-
текущая уборка с использованием моющих и дезинфицирующих средств каждые 3-4 часа;
-
проветривание торгового зала при наличии возможности;
-
соблюдение социальной дистанции покупателями.
III. Режим стабилизации (стойкая тенденция к снижению заболеваний COVID-19 в регионе и тенденция к снижению в стране)
1.
Организация ежедневного перед началом рабочей смены «входного фильтра» с проведением бесконтактного контроля температуры тела работников.
2.
Противоэпидемические мероприятия:
-
работа персонала в СИЗ;
-
организация условий обработки рук кожными антисептиками;
-
текущая уборка с использованием моющих и дезинфицирующих средств 2 раза в день;
-
соблюдение социальной дистанции покупателями.
IV. Штатный режим (отсутствие заболеваний COVID-19 в регионе и стойкая тенденция к снижению в стране).
1.
Организация ежедневного перед началом рабочей смены «входного фильтра» с проведением бесконтактного контроля температуры тела работников.
2.
Противоэпидемические мероприятия:
-
работа персонала в масках и перчатках в зависимости от технологических операций;
-
текущая уборка с использованием моющих средств;
-
по окончании рабочего дня уборка с использованием дезинфицирующих средств.
ИА "МедиаХот"