Шашлык и гриль могут быть полезными
3-07-2013, 18:34
Сейчас лето, а это значит, что поедание шашлыков и мяса на гриле стало практически обычным делом для многих. Но, как известно, эти блюда не самые полезные для здоровья. К счастью, есть несколько особых приемов, которые позволят снизить риск. Приготовление пищи при высоких температурах может активировать гетероциклические амины, соединения, которые являются канцерогенными. По данным исследователей из Техасского университета, этой угрозы можно было бы избежать, если следовать определенным правилам здорового шашлыка.
Во-первых, готовить мясо лучше всего в фольге. Так уменьшится воздействие дыма и, соответственно, снизится количество потенциально опасных канцерогенных веществ. Вкус от этого совершенно не пострадает, а, напротив, станет более изысканным. Во-вторых, нельзя пережаривать мясо в уголь. Обугленные куски мяса или рыбы буквально покрыты соединениями, которые могут повредить гены и увеличить риск рака желудка и колоректального рака.
В-третьих, предпочтение все же лучше отдавать рыбе. Ограничение употребления красного мяса в пищу снижает потребление насыщенных жиров. Отказ от хот-догов и бекона снижает риск повреждения ДНК. В-четвертых, необходимо использовать при приготовлении маринад. Он создает своего рода пленку, которая препятствует образованию опасных соединений. Эффективно борются с ними такие травы. как тимьян, мята, шалфей, орегано. И, наконец, в-пятых, следует обрезать жир. Мясо должно быть максимально постным, что позволит снизить количество насыщенных жиров.
Рекомендуем похожее:
Какие хлопья для завтрака самые полезные?
Существует так много хлопьев, и только один завтрак в день! Примерно 400 видов хлопьев появилось
Грибы помогают при диетах и дефиците витамина D
Скромный гриб может содержать в себе значительный питательный комплект, если верить двум новым
Ученые рекомендуют употреблять не больше одного ломтика бекона в день
Новое крупномасштабное исследование, проведенное европейскими учеными, а также учеными
Кофе защищает от рака мозга
Могут ли содержащиеся в Кофе антиоксиданты защитить от рака? Исследование ученых из Атланты,
На стихийных рынках Ангарска продают мясо, молоко и мед без сопроводительных документов.
На несанкционированных рынках реализуют продукцию животного происхождения, не прошедшую
Ваше питание влияет на вашу внешность
Быстрое старение кожи может быть верным признаком какого-либо заболевания. Недавние исследования
18 продуктов, которые борются с распространенными заболеваниями
Все виды орехов являются источником полезных для сердца жиров и белков, помогают сохранить
Соленая пища провоцирует рак желудка
«Сокращение употребления соленой пищи уменьшает вероятность развития рака желудка», - сообщают
Сыр снижает риск развития диабета
Ученые утверждают, что вероятность развития диабета 2 типа, который часто связан с ожирением,
Дети, которые помогают родителям готовить, выбирают здоровое питание
Согласно исследованиям Альбертского универсистета в Канаде, дети, которые помогают своим
Опрос:
Считаете ли вы коронавирус реальной угрозой?
Популярные новости
Спонсоры страницы:
Анонсы:
Коротко по области>> Все новости
27 апреля в Иркутске пройдут зрелищные соревнования среди сильнейших пожарных Иркутской области
27 апреля в преддверии 375-летия со дня образования пожарной охраны России в столице Восточной Сибири пройдут соревнования по функциональному пожарно-спасательному многоборью, в которых примут участие сильнейшие огнеборцы нашего региона. - Главное управление МЧС России по Иркутской области
Иркутский областной театр кукол «Аистёнок» готовит выездной интерактивный спектакль-тренинг для подростков - Иркутская область. Официальный портал
Выездной спектакль-тренинг для подростков «Мы из будущего»...
Памятку для населения по порядку действий во время прохождения весеннего половодья разработали сотрудники МЧС России
Специалистами управления гражданской обороны и защиты населения Главного управления МЧС России по Иркутской области разработана памятка для граждан на случай возникновения чрезвычайной ситуации во время паводка и наводнения. - Главное управление МЧС России по Иркутской области
Ангарчане продолжают приводить в порядок город в рамках месячника по саночистке
Каждой весной неравнодушные ангарчане выходят во дворы домов, скверы, парки, на участки возле предприятий и образовательных учреждений на субботник. Накануне, жители 13 микрорайона из домов 14, 14а и 15 убрали территорию за школой № 39. Помочь горожанам пришел депутат избирательного округа № 14
Категории получателей региональной социальной доплаты к пенсии расширили в Иркутской области
Соответствующее постановление подписал Председатель Правительства Иркутской области Константин Зайцев.
В Доме молодежи стартовал конкурс «Студенческий лидер Иркутской области – 2024»
В Доме молодежи стартовал конкурс «Студенческий лидер Иркутской области – 2024», который будет проходить с 26 по 27 апреля. Организатором конкурса является Студенческий координационный совет Приангарья.
Добавить комментарий!