Жидкому азоту не место в коктейлях
21-10-2012, 13:44
В прошлом году мир захлестнула мода на коктейли с жидким азотом. Они красиво дымятся, быстро охлаждают напитки и идеально подходят для тематических вечеринок. Однако после трагического случая с 18-летней британкой, которая повредила желудок таким коктейлем, врачи забили тревогу. Они рекомендуют отказаться от использования жидкого азота в напитках и вообще лучше с ним не эксперементировать.
Другая сфера применения жидкого азота в кулинарии – быстрая заморозка продуктов – совершенно безопасна. Свойство азота замораживать ягоды, фрукты и мороженое давно используется в ресторанах, и до сих пор не было зарегистрировано несчастных случаев с холодными десертами. Опасность азот представляет лишь в сочетании с неопытным поваром, не знакомым с его свойствами.
Ольга Бородина
Рекомендуем похожее по теме:
Энергетические напитки не эффективней чашки кофе
Энергетические напитки с ингредиентами, имеющими причудливые названия, до сих пор почитались за свои качества, возбуждающие тело и ум. Однако согласно новому исследованию, единственный полезный ингредиент в напитках наподобие Redbull – только кофеин. В исследовании, результаты которого опубликованы в журнале Nutrition Reviews, обнаружилось, что хотя энергетические напитки часто содержат такие
В Слюдянском районе организован регулярный подвоз детей в школу из соседних деревень
Школьники школы №7 поселка Култук Слюдянского района, посещающие учебное заведение из рядом находящихся населенных пунктов Быстрая, Тибельти, Ангасолка, Андриановская, получили возможность регулярно ходить в школу.
Причины возгорания нежилого здания в Иркутске выясняются
В областном центре по улице Свердлова горело нежилое здание. Пожар прозошел в минувшее воскресенье вечером. Специалисты до сих пор выясняют прину возгорания.
Еда, из-за которой вы не можете заснуть
Еда из спорт-бара Исследования показывают, что закуски с высоким содержанием жира, например, картофель фри, картофельные чипсы и палочки из моцареллы, не только отражаются на талии, но и способны нарушить сон. Чем лучше заменить: Едамаме (отварные соевые бобы с солью) содержат магний, который согласно некоторым исследованиям
Названы продукты, предотвращающие вздутие живота
Вздутие живота – неприятное состояние, сопровождающее праздники с обильным столом. В помощь тем, кто устал страдать праздничными вечерами, диетологи разработали полезные рекомендации.
Йогурты и фруктовые коктейли против голода
Добавление метилцеллюлозы в йогурты, фруктовые коктейли, смузи и другие продукты позволит людям дольше чувствовать себя сытыми и уменьшить страсть к еде – к такому выводу пришли немецкие ученые.
В Европе будут продавать некрасивые фрукты и овощи
Впервые с 1950-х в магазинах Европы будут продаваться непривлекательные фрукты и овощи. Полвека назад из европейских супермаркетов исчезли некондиционные плоды, имеющие дефекты.
Хит этого лета – коктейли с пивом
До сих пор пивные коктейли не воспринимались всерьез и не могли появится в коктейльной карте пятизвездочного ресторана.
Жаркое лето делает перцы острыми
Американским шеф-поварам давно известно, что перцы халапеньо, выращенные в начале лета, не отличаются чрезмерной остротой и их нужно использовать в большем количестве, чем перцы осеннего урожая. Однако...
На тестирование элитного алкоголя требуется 3 млн. рублей
До сих пор в России не существовало методики выявления психотропных примесей, что позволяло продавать напитки, содержащие примеси туйона, сафрона, В-азарона и прочих веществ, оказывающих опасное влияние на психику.
Опрос:
Считаете ли вы коронавирус реальной угрозой?
Спонсоры страницы:
Анонсы:
Реклама:
Коротко по области>> Все новости
В Белгородской области «Лаборатория безопасности» провела занятия для юных инспекторов движения
В Новом Осколе пополнились ряды юных инспекторов дорожного движения
Студенты и автоинспекторы в Свердловской области проводят мастер-классы для ветеранов Уралмашзавода
Участники мероприятий создавали оригинальные аксессуары из георгиевских лент с элементами световозвращения
Началась выдача российских водительских удостоверений гражданам Республики Абхазия
Выдача российских водительских удостоверений осуществляется непосредственно в Республике Абхазия
В Тайшете суд приговорил мужчину к лишению свободы за совершение тяжкого преступления
Подозреваемый покинул место происшествия, но по горячим следам оказался задержан сотрудниками уголовного розыска Отдела МВД России по Тайшетскому району.
В Шелехове полицейские, ветераны МВД и общественники подвели итоги конкурса игрушек
Всего на суд жюри поступило более полутора десятков поделок, выполненные из различных материалов.
Сотрудники Госавтоинспекции Братска устанавливают обстоятельства дорожно-транспортного происшествия с участием автобуса
Сегодня днём на 233 километре автомобильной дороги А-331 «Вилюй» в жилом районе Южный Падун произошло столкновение рейсового автобуса «ПАЗ» и автомобиля «Камаз».
Добавить комментарий!